या परिस्थितीत डोसा, इडलीपासून तळलेल्या पदार्थांपर्यंत मेन्यूमध्ये कपात करण्यात आली आहे. पण हॉटेलच्या कर्मचाऱ्यांना खायला घालण्यासाठीही इंधन नसल्याने अडचण येत असल्याचे हॉटेल व्यावसायिकांचे म्हणणे आहे. त्यासाठी आता पर्यायी इंधनाचा वापर झाला तर त्यासाठी कारवाई होऊ नये, अशीही विनंती हॉटेल व्यावसायिक करत आहेत.

विक्रेत्यांकडे प्रतिदिन मोठ्या संख्येने इंडक्शनची मागणी होत आहे आणि विक्रेत्यांकडे एवढ्या प्रमाणात इंडक्शन नाही, असेही दिसते. काही ठिकाणी लहान शेगड्या, चुली यांचाही वापर सुरू झालेला आहे. कुठे लाकूडही वापरले जात आहे.

मुंबईमध्ये शनिवारी हवेच्या गुणवत्तेचा निर्देशांक समाधानकारक दिसत होता. पण उन्हाळ्यातही हवेत प्रदूषके साचल्याने मुंबईत धुरक्याचे वातावरण मार्च महिन्यातही मुंबईकरांनी अनुभवले होते. त्यामुळे पर्यायी इंधनाचा वापर झाल्यास मुंबईच्या प्रदूषण पातळीवर कोणती उपाययोजना केली जाणार, याचे उत्तर मिळणे अपेक्षित आहे. यासंदर्भात महाराष्ट्र प्रदूषण नियंत्रण मंडळाशी शनिवारी सातत्याने संपर्क साधण्याचा प्रयत्न करून प्रतिक्रिया मिळाली नाही.